• CHEF DE CUISINE H/F


N° offre Service Emploi : 00126
N° offre Pôle Emploi : 078BZKD
Date : 12/10/2018
Responsable du suivi : Anne LASALLE ou Vanessa MACE CRUAUD
Intitulé du poste : Chef de cuisine
Descriptif des activités : Restaurant scolaire qui sert 200 repas par jour. Les administrateurs de l’association ont à cœur de continuer à servir aux enfants (3-11 ans) des produits frais, de saison, locaux et majoritairement bio avec un budget maîtrisé et une attention particulière au gaspillage alimentaire. Vous apportez votre savoir-faire culinaire et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais.
Bon cuisinier, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes également reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
Vos missions :
⦁ Établir les menus
⦁ Préparer les repas
⦁ Gérer les commandes et les stocks
⦁ Contribuer aux taches ménagères notamment celles liées aux locaux et au matériel
⦁ Assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité
⦁ Encadrer le personnel de cuisine et de salle (6 personnes) et coordonner le fonctionnement de l’équipe
⦁ Gérer le budget alloué et les coûts (maîtrise des ratios, des prix de revient,…)
⦁ Assurer le lien avec les membres de l’association
Vous ne travaillez pas toutes les vacances scolaires et les mercredis
Type et durée du contrat : CDI intermittent
Temps de travail hebdo : 34H en période scolaire uniquement : lundi, mardi, jeudi et vendredi de 7h30 à 16h
Date de début : 05/11/2018
Lieu de travail : La Grigonnais
Salaire : Selon convention collective et expériences
Formation : CAP, BEP ou Bac pro cuisine
Expérience professionnelle : 3 ans minimum, idéalement en restauration collective
Autres critères : Sensibilité à la production locale, aux produits bio et de saison / Connaissance et aisance avec l’outil informatique / Connaissance exigée de l’HACCP et des régimes alimentaires spécifiques (allergies, ...) / Une expérience de travail avec les enfants serait un plus
Mode de présentation : AVANT LE 3 OCTOBRE : CV + lettre de motivation + référence de l’offre par mail de préférence à service.emploi cc-nozay.fr
Contact téléphonique avec le Service Emploi : 02.40.79.30.04
ou service.emploi cc-nozay.fr



Communauté de Communes de la Région de Nozay
9 rue de l’Eglise 44170 NOZAY - Tél. : 02 40 79 51 51 - Fax : 02 40 79 51 50 - Mél. : accueil cc-nozay.fr

Nous ecrire

Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30 (16h30 le vendredi)